Las dos áreas de trabajo artístico-cultural que APAC gestiona en el Departamento de Santa Cruz, extendiéndose hacia el Beni y Tarija y con algunos hechos puntuales al resto del país, son MÚSICA Y TEATRO y las ramas anexas a estas temáticas. Dos disciplinas  muy amplias y de gran impacto dinamizador de la acción artística. APAC ha concentrado su trabajo desde el inicio, en la formación de los recursos humanos locales necesarios, en la promoción de dichos artistas y la difusión del patrimonio musical heredado del período  misional. Entendiendo que la formación es la mejor forma de proyectar los valores espirituales del ser humano y con lleva a elevar la autoestima de un pueblo, APAC lleva 15 años en este proceso profundizándolo cada vez más.
En teatro no existe un  patrimonio que rescatar y difundir, entonces el trabajo de APAC se centró en la formación de artistas de teatro y en la promoción de los nuevos valores emergentes hasta que la Escuela Nacional de Teatro a la que ayudó a nacer, la sustituyó con muchas ventajas. Desde ese momento, APAC concentra su trabajo de teatro en las provincias del Departamento de Santa Cruz, formando niños y jóvenes para la creación de elencos de teatro estables en los pueblos así como surgieron los coros y las orquestas. Promueve también a los grupos profesionales que trabajan en todo el país a través de la Plataforma de Teatro Boliviano cada dos años, donde los elencos bolivianos son puestos en vitrina en el festival Internacional de Teatro de APAC para que se visibilicen y puedan acceder a invitaciones a festivales del exterior del país.
Todo este trabajo de difusión y promoción requiere estar acompañado de un esfuerzo por elevar la formación de nuestros artistas para que puedan encontrar trabajo de calidad y puedan además competir con profesionales extranjeros. APAC desarrolla su actividad enfocado en este objetivo: un programa de especialización artística práctico y dinámico que ya está dando sus frutos.

Talleres 2011
Los Talleres de Teatro duran  aproximadamente entre un 1 mes, 2 meses y  hasta 5 meses, el objetivo de los talleres de Teatro es el de fortalecer y consolidar la actividad teatral en las poblaciones y barrios de Santa Cruz preparando y capacitando a niños, jóvenes y adultos que  gusten del teatro.
Estos talleres no se llevarían  a cabo sin la ayuda de financiadores como  Mimeta, Embajada del Reino de los Países Bajos y la Ayuda Obrera Suiza. También las contrapartes  quienes se encargan de cubrir  el alojamiento, alimentación y transporte de los talleristas y apoyan en el montaje y presentaciones de las obras de teatro, en cada población fueron: Saavedra - Instituto de Desarrollo Bibosi, Camiri - PDA Camiri, Samaipata - Asociación Cultural Samaipata, Montero, Buena Vista y San Carlos - Embajada del Reino de los Países Bajos, San José de Chiquitos - H.  Gobierno Municipal, Comarapa - H. Gobierno Municipal, Vallegrande - H. Gobierno Municipal y Parroquia, San Ignacio de Velasco - APRODETUR y H. Gobierno Municipal.